Νοστιμότατοοοο!!!!

ΧΟΙΡΙΝΟ ΣΤΗ ΓΑΣΤΡΑ

ΥΛΙΚΑ

• 1 1/2 κιλό χοιρινό μπούτι κομμένο σε κομμάτια
• 8 σκελ. σκόρδο
• 6-7 κρεμμύδια κομμένα στα6
• 1/2 φλ. λευκό κρασί
• 1/2 κιλό φέτα
• 250γρ. ανθότυρο
• 6-7 καρότα χοντροκομμένα
• αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Τσιγαρίζουμε το κρέας με λάδι και στο τέλος σβήνουμε με το κρασί.

 Προσθέτουμε τα κρεμμύδια ,τα καρότα, αλάτι ,πιπέρι

 και το αφήνουμε να βράσει για περίπου 1 ώρα σε χαμηλή φωτιά. 

Αφού ψηθεί το κρέας , προσθέτουμε τα σκόρδα  και τα τυριά  με δυνατή φωτιά.

 Mόλις πάρουν μια βράση,  το τοποθετούμε σε ένα ταψί και ψήνουμε στους 200 για 10 λεπτά.

Καλημέρα!!!μη διώχνετε την ομορφιά όταν τη συναντήσετε...

Πάντα θα συναντάμε δυσκολίες, συχνά σκληρές απογοητεύσεις, συχνότερα προδομένες προσδοκίες...Κανείς δεν είπε ότι η ζωή είναι εύκολη...άλλωστε είναι που είναι δύσκολη η ζωή, οι άνθρωποι έγιναν θηρία και τη μετέτρεψαν σε αφόρητο βασανιστήριο...Αλλά υπάρχουν ακόμη όμορφοι άνθρωποι, ειλικρινείς άνθρωποι, άνθρωποι δοτικοί....όλοι κάποιους συναντήσαμε κατά καιρούς...πόσο έξυπνοι ή έτοιμοι ήμασταν να τους κρατήσουμε στη ζωή μας είναι ένα άλλο θέμα...Καμιά φορά επιλέγουμε μόνοι μας τα μαρτύρια , την κόλαση και την ασχήμια της ζωής..ενώ δίπλα μας ,μόλις απλά κάνουμε ένα μικρό βηματάκι βρίσκεται ο παράδεισος...όπου η αγκαλιά είναι αληθινή και οι πράξεις κραυγάζουν 'το είμαι εδώ για σένα'...Μα την αλήθεια ας μη χρειαστεί να πάρετε το σκληρό μάθημα αμέτρητες φορές για να το μάθετε...Μη γεμίσετε πληγές την καρδιά σας ,μην αφήσετε την ψυχή σας να αδειάσει και να γίνει πέτρα χωρίς συναίσθημα καθώς απερίσκεπτα και αυτοκαταστροφικά την πετάτε στα θηρία...
Είτε είναι νωρίς , είτε είναι αργά αν βρήκατε αγάπη να αγαπάτε και να σας αγαπάει, μην την προδώσετε...Γιατί όπως λέει και το τραγουδάκι αν το κάνετε 'θα γίνει ο χρόνος δικαστής και θα πληρώσετε..'

Άντζυ

Για το βράδυ της παραμονής...

Για όσες τελικά την Παραμονή των Χριστουγέννων βγείτε...

Zara

Κάποιες προτάσεις που θα σας βγάλουν ασπροπρόσωπες...

missoni

R. lauren

R. lauren

yvonnebosnjak

yvonnebosnjak
 

yvonnebosnjak

ckontova

ckontova

ckontova

Παραμονή Χριστουγέννων...απολαύστε τη...

Little Kook

Καραϊσκάκη 17, Ψυρρή, τηλ. 210 3214144, Καθημερινά από τις 11.00

Η κάθε λεπτομέρεια στο ντεκόρ σου αφήνει τη μαγική αίσθηση “άλλης εποχής”. Κάθε ένα από τα δωμάτιά του - από το ξωτικό που θα σου ξετυλίξει τον ιδιαίτερο κατάλογο με τα cakes και τα υπόλοιπα γλυκά, τους καφέδες και τα τσάγια για να παραγγείλεις - στο Little Kook θα σε κάνει να νιώσεις πως είσαι μέρος... παραμυθιού.

Κατεβαίνοντας το δρομάκι της Καραϊσκάκη, στου Ψυρρή, συναντάς το μαγαζάκι σε ένα διώροφο αρχοντικό στολισμένο απ’ άκρη σ’ άκρη: Πιάνο, παλιά βιβλιοθήκη, πανοπλίες, παλιές τραπεζαρίες, κηροπήγια, φωτάκια, στολίδια και πολλά άλλα συνθέτουν το σκηνικό.

 Εδώ θα δοκιμάσεις πολλά κέικ, cupcakes, αρωματικούς καφέδες, φρέσκους χυμούς ακόμη και κρασί και μπύρες χωρίς αλκοόλ.

ΠΗΓΗ ATHENS Magazine

Ας είμαστε αληθινά γενναίοι....Η ζωή μας το απαιτεί...Καλησπέρα!

..Το ότι οι γενναίοι είναι θαρραλέοι δεν σημαίνει ότι κι όλοι οι θαρραλέοι είναι γενναίοι. Γιατί το θάρρος δημιουργείται στους ανθρώπους κι από επιτηδειότητα κι από οργή κι από μανία, καθώς και η δύναμη, ενώ η γενναιότητα προέρχεται απ' τη φύση κι απ' τη σωστή διάπλαση των ψυχών...

Πλάτωνας

Μια υπέροχη σαλάτα από τη Μαρία...

ΖΕΣΤΗ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ,ΣΠΑΝΑΚΙ ΚΑΙ ΣΑΛΤΣΑ ΜΕΛΙΟΥ

                                                                       ΥΛΙΚΑ

• 3 φιλέτα από στήθος κοτόπουλο
• 1 κόκκινη πιπεριά
• 1 κίτρινη πιπεριά
• 10 φύλλα σπανάκι
• 5 φύλλα μαρούλι
• 5 φύλλα ρόκα
• 50 γρ ελιές
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο

ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΑΛΤΣΑ

• 1 κ.γλ. μουστάρδα
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1κ.γλ. μέλι
• 1 κ.σ. χυμό λεμόνι
• 1κ.γλ. ξύσμα λεμονιού

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ετοιμάζουμε την σάλτσα ανακατεύοντας καλά τα υλικά.

Κόβουμε το κοτόπουλο σε λωρίδες, αλατοπιπερώνουμε και τα σοτάρουμε στο ελαιόλαδο. 

Ψήνουμε τις πιπεριές στο γκριλ για 15-20 λεπτά μέχρι να μαυρίσει η φλούδα τους. 

Τις αφήνουμε να κρυώσουν και τις ξεφλουδίζουμε .

Αφαιρούμε τους σπόρους και τις κόβουμε σε λωρίδες. 

Απλώνουμε τα φύλλα σε μια σαλατιέρα ,προσθέτουμε πιπεριές, ελιές και το κοτόπουλο.

  Περιχύνουμε με την σάλτσα.

Ένα συγκινητικό βιβλίο που θα θέλαμε όλοι να διαβάσουμε αυτές τις μέρες...

(Από την παρουσίαση στο οπισθόφυλλο του βιβλίου) 

Πήχτωνε το βράδυ. Λιγόστεψε κι ο αχός απ' τα κυπαρίσσια. Ανάψανε οι λαμπάδες τ' ουρανού. Όλα ήταν γάλα... γάλα... λουλάκι... και σπίθες. Το ποτάμι μουρμούριζε μες στον ύπνο του κρυφά παραμιλητά. Το παιδί κείνο το βράδυ δεν κοιμήθηκε... ολόκληρο το βράδυ. Έγραψε το πιο πικρό, το πιο μεγάλο του παραμύθι...
Την αυγή ξεκίνησε. Ήταν... παρηγορημένο. Είχε καταφέρει όλη τη νύχτα να μετρήσει τ' άστρα... Να τα μετρήσει όλα... σιγά σιγά... ένα ένα... Όλα... Και τα βρήκε σωστά....

«... Ο Λουντέμης έγραφε όπως ανάσαινε, δεν σταματούσε ποτέ... Σχεδόν καθένα από τα βιβλία του είναι και μια μαρτυρία από τη μακρόχρονη οδύσσειά του στους χώρους της εξορίας - μέσα κι έξω από την Ελλάδα... Τώρα τα παιδιά, όταν θα μετράνε τ' άστρα, θα ξέρουν πως εκείνο που τους λείπει βρίσκεται στη βιβλιοθήκη τους» (Στρατής Τσίρκας)
«Ο Μενέλαος Λουντέμης ήταν ένας από τους ωραίους της γενιάς των Ρωμιών λογοτεχνών που κλείσανε στο έργο τους τη δίψα και τους αγώνες του λαού μας για ελευθερία, δημοκρατία, ανθρωπισμό...» (Διδώ Σωτηρίου)
«[...] Ο Λουντέμης δίνει τη σπαραχτική πείρα ζωής που έχει κερδίσει σ' ένα κόσμο ωραίο μα δύσκολο, το μεθύσι της ζωής που λέγεται πάθος: έρωτας, πόνος, ελευθερία, επιτυχία, καταστροφή. [...] Αφήνει την καρδιά του πάλι να μιλήσει για τα πάθη της αντλώντας από το ανεξάρτητο απόθεμα της παιδικής του εμπειρίας» (Δημήτρης Ραυτόπουλος)

Ας βρούμε το παιδί που κρύβουμε όλοι μέσα μας...

«Τα μικρά παιδιά δεν φτιάχνουν μύθους γιατί τα παιδιά ζουν απ’ ευθείας χωρίς διερμηνείς και μεσάζοντες. Η πραγματικότητα των παιδιών είναι τα παραμύθια μας και η παραμυθία μας για το χαμένο παράδεισο στην εξορία μας. Τα παιδιά από μόνα τους ξέρουν. Μπορούν ν’ αποκρυπτογραφούν τα μαγικά σημάδια του κόσμου γιατί την έχουν την καθαρή όραση που συλλαμβάνει τα άφαντα, ενώ εμείς τη χάσαμε με τα χρόνια και με τις γνώσεις.

  Τα παιδιά είναι σοβαρότερα και συνεπέστερα απ’ τους μεγάλους γι’ αυτό κι εγώ στο παλιό ζαρωμένο παιδί που απέμεινε μέσα μου προστρέχω όταν είναι να αισθανθώ τα πιο σπουδαία. Ένα παιδί από παλιά κι από βαθιά βγαίνει κι αποφασίζει στις εσχατιές της ζωής μας. Υπάρχει ένα παιδί μέσα μου που ξέμεινε, δεν την ξεχνά την ποίηση των πραγμάτων που χρόνια πριν αντίκρυσε και ζει με την αόριστη νοσταλγία της ανικανοποίητο πια και λυπημένο. Γιατί τίποτα δεν συγκρίνεται με την ποίηση των πράγματων στην παιδική ματιά, όλα είναι κατώτερά της από δω κι ύστερα.»

Απόσπασμα από το βιβλίο της Μάρω Βαμβουνάκη "Η μοναξιά είναι από χώμα".

Ένα συγκινητικό βιβλίο που όλοι θα θέλαμε να διαβάσουμε αυτες τις μέρες...

(Από την παρουσίαση στο οπισθόφυλλο του βιβλίου) 

Πήχτωνε το βράδυ. Λιγόστεψε κι ο αχός απ' τα κυπαρίσσια. Ανάψανε οι λαμπάδες τ' ουρανού. Όλα ήταν γάλα... γάλα... λουλάκι... και σπίθες. Το ποτάμι μουρμούριζε μες στον ύπνο του κρυφά παραμιλητά. Το παιδί κείνο το βράδυ δεν κοιμήθηκε... ολόκληρο το βράδυ. Έγραψε το πιο πικρό, το πιο μεγάλο του παραμύθι...
Την αυγή ξεκίνησε. Ήταν... παρηγορημένο. Είχε καταφέρει όλη τη νύχτα να μετρήσει τ' άστρα... Να τα μετρήσει όλα... σιγά σιγά... ένα ένα... Όλα... Και τα βρήκε σωστά....

«... Ο Λουντέμης έγραφε όπως ανάσαινε, δεν σταματούσε ποτέ... Σχεδόν καθένα από τα βιβλία του είναι και μια μαρτυρία από τη μακρόχρονη οδύσσειά του στους χώρους της εξορίας - μέσα κι έξω από την Ελλάδα... Τώρα τα παιδιά, όταν θα μετράνε τ' άστρα, θα ξέρουν πως εκείνο που τους λείπει βρίσκεται στη βιβλιοθήκη τους» (Στρατής Τσίρκας)
«Ο Μενέλαος Λουντέμης ήταν ένας από τους ωραίους της γενιάς των Ρωμιών λογοτεχνών που κλείσανε στο έργο τους τη δίψα και τους αγώνες του λαού μας για ελευθερία, δημοκρατία, ανθρωπισμό...» (Διδώ Σωτηρίου)
«[...] Ο Λουντέμης δίνει τη σπαραχτική πείρα ζωής που έχει κερδίσει σ' ένα κόσμο ωραίο μα δύσκολο, το μεθύσι της ζωής που λέγεται πάθος: έρωτας, πόνος, ελευθερία, επιτυχία, καταστροφή. [...] Αφήνει την καρδιά του πάλι να μιλήσει για τα πάθη της αντλώντας από το ανεξάρτητο απόθεμα της παιδικής του εμπειρίας» (Δημήτρης Ραυτόπουλος)

Τέλεια μελομακάρονα!!!!!!!!!!!!

ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ ΤΟΥ ΑΚΗ

Για το σιρόπι

• 500 ml νερό
• 800 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 150 γρ. μέλι
• 3 στικ κανέλας
• 3 ολόκληρα γαρύφαλλα
• 1 πορτοκάλι κομμένο στη μέση

Υλικά - μείγμα 1

• 400 ml χυμό πορτοκαλιού
• 400 ml σπορέλαιο
• 180 ml ελαιόλαδο
• 50 γρ. ζάχαρη άχνη
• 1/2 κ.γλ. γαρύφαλλο
• 2-3 κ.γ.λ κανέλα
• 1/4 κ.γλ. μοσχοκάρυδο
• 1 κ.γλ σόδα
• 2 πορτοκάλια ξύσμα

Υλικά - μείγμα 2

• 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις.
• 200 γρ. σιμιγδάλι ψιλό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για το σιρόπι

Βάζουμε τα υλικά για το σιρόπι, εκτός απο το μέλι, να βράσουν

Μόλις το σιρόπι πάρει μια βράση αποσύρουμε από την φωτιά και προσθέτουμε το μέλι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει.

Για τα μελομακάρονα

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς.

Βάζουμε στη συνέχεια όλα τα υλικά του μείγματος 1 σε ένα μεγάλο μπολ και τα ανακατεύουμε με ένα καλό σύρμα.

Σε ένα δεύτερο μπολ ανακατεύουμε τα υλικά του μείγματος 2. 

Προσθέτουμε το μείγμα με τα υγρά συστατικά στο μείγμα με τα στερεά και ανακατεύουμε πολύ απαλά με τα χέρια, για πολύ λίγο (το πολύ για 10 δευτερόλεπτα) για να μην κόψει το μείγμα.

Πλάθουμε τα μελομακάρονα σε ομοιόμορφο σχήμα (3-4 εκ. διάμετρο, 30 γρ. το κάθε ένα) και ψήνουμε για περίπου 20 - 25 λεπτά μέχρι να γίνουν τραγανά και να πάρουν ωραίο χρώμα. 

Μόλις είναι έτοιμα, ρίχνουμε τα καυτά μελομακάρονα στο κρύο σιρόπι και αφήνουμε για 10-15 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια τα σουρώνουμε και τα πασπαλίζουμε με μέλι και καρύδια.

•