ΣΗΜΕΡΑ ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ ΜΙΑ ΥΠΕΡΟΧΗ ΜΑΚΑΡΟΝΟΣΑΛΑΤΑ

ΥΛΙΚΑ

 

·         500 γραμμ. Πένες

·         3 κ.σ. Ελαιόλαδο.

·         1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε τετραγωνάκια

·         1 κίτρινη πιπεριά κομμένη σε τετραγωνάκια

·         4 λιαστές ντομάτες ψιλοκοµµένες

·         2 κ.σ. κάππαρη

·         1/2 φλ. τσαγιού ελιές ψιλοκοµµένες

·         4 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα

·         2 φλ. τσαγιού ρεγκάτο ή μοτσαρέλα ή κεφαλοτύρι τριμμένα

·         Αλάτι ,πιπέρι

Για τη σος

·         1/4 φλ. τσαγιού ξίδι λευκό

·         1 κ.σ. μουστάρδα

·         1 κ.γλ. ζάχαρη

·         1/3 φλ. τσαγιού  Ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Βράζουμε τις πένες σε αλατισμένο νερό με λίγο λάδι για να μην κολλήσουν για 10 με 15 λεπτά. Τις στραγγίζουμε ,περιμένουμε λίγο να κρυώσουν  και τις βάζουμε μέσα σε βαθιά σαλατιέρα.

2. Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά: τις πιπεριές, τις λιαστές ντομάτες, την κάππαρη, τις ελιές, τα φρέσκα κρεμμύδια και τα τυριά. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα και ανακατεύουμε πολύ καλά.

3. Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά για τη σος και με σύρμα τα χτυπάμε καλά, να πυκνώσει η σος. Περιχύνουμε με αυτή τη σαλάτα και ανακατεύουμε καλά να ενωθούν τα ζυμαρικά με τη σος. Σερβίρουμε τη σαλάτα σε θερμοκρασία δωματίου.

 ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ

ΜΑΡΙΑ