Γαρίδες αλλιώς...

ΓΑΡΙΔΕΣ ΚΡΟΚΕΤΕΣ

ΥΛΙΚΑ

• 2φλ.τσ. γαρίδες βρασμένες και καθαρισμένες
• 1 φλ.τσ.κεφαλοτύρι τριμμένο
• 1φλ.τσ. μπεσαμέλ
• 2 αβγά
• 1 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
• φρυγανιά τριμμένη
• αλάτι ,πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόβουμε τις γαρίδες σε 3-4 κομματάκια και τις βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε την μπεσαμέλ, τους 2 κρόκους, το τυρί, τον μαιντανό, αλάτι ,πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Χτυπάμε τα ασπράδια με 2 κουταλιές νερό. Πλάθουμε τις κροκέτες ,τις περνάμε από την φρυγανιά μετά από  τα ασπράδια  και ξανα  πάλι από την φρυγανιά.Τις τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν .Μετά τις τοποθετούμε σε χαρτί κουζίνας και τις σερβίρουμε ζεστές. 

Καλή επιτυχία

Μαρία